2020-04-19 / 最終更新日時 : 2020-04-28 matsushita ブログ 板前まかない日記~昔取った杵柄~「出し巻」 ◆自分のために「出し巻」を作ったことのない板前さんへ家メシのススメ◆ 突然自宅待機になった板前・料理人・調理師の方々へ伝えたい・・・元板前のまかない語録(^^)/ 【家でも腕を振るえる和食定番No.1】 私は約20年間、 […]
2019-12-28 / 最終更新日時 : 2019-12-28 matsushita コミュニケーション 板前コミュトレ日記その2 伝える事の重要性『質と量』 【元和食料理人が綴る、コミュニケーショントレーナー備忘録】 元板前のコミュニケーショントレーナー 松下わたるです。 今現在コミュニケーショントレーナーとして、当時の板前時代を振り […]
2019-12-26 / 最終更新日時 : 2019-12-28 matsushita コミュニケーション 板前コミュトレ日記その１ 正確さとわかりやすさ 【元和食料理人が綴る、コミュニケーショントレーナー備忘録】 元板前のコミュニケーショントレーナー 松下わたるです。 今現在コミュニケーショントレーナーとして、当時の板前時代を振り返り、 […]
